冷凍真空干燥機(jī)的優(yōu)勢特點(diǎn)

    食品型冷凍真空干燥機(jī)的出現(xiàn)為大多數(shù)人民的生活帶來方便，由于凍干食品最大限度地保留了營養(yǎng)、生理活性成分、色澤、香味和口感，因此凍干食品優(yōu)于傳統(tǒng)的脫水食品。隨著人們生活水平的提高，凍干食品作為一種高端食品，必將受到消費(fèi)者的青睞。

　　冷凍真空干燥機(jī)是一種基于升華原理的干燥技術(shù)。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立了低壓條件。加熱系統(tǒng)為物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)為冷井和干燥室提供所需的制冷量，即物料在低溫下迅速凍結(jié)，冷凍水分子在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下直接升華成水蒸氣逸出的過程。

　  食品型冷凍真空干燥機(jī)可以將干燥后的原料在低溫下冷凍，然后在高真空冷凍干燥庫中使物料中的固體水上升到氣體狀態(tài)，達(dá)到干燥的目的。

    它由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電氣儀表控制系統(tǒng)組成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等，其工作原理是先將干燥后的物體冷凍到三相點(diǎn)以下，然后在真空條件下將物體中的固體水（冰）直接升華成水蒸氣，使其從使物體干燥。